seit 09/2008

WACS Global Master Chef Mitglied

Bergisch Gladbach

seit 01/2003

Cuisine Concept - Markus Haxter

Bergisch Gladbach

2000 - 2004

Küchenleiter der Fachschule der Gastronomie in Köln
Privates Vorbereitungszentrum für staatlich anerkannte Qualifizierung

Köln

1999 - 2003

Beluga, Komplettcatering & Qualifizierungen von gastronomischen Fachkräften

Köln

• Aus- und Weiterbildung für Köche und Küchenmeister

• Seminare für regionale und internationale Küchenpraxis

• Fachbuchautor für den westfälischen Hotel- und Gaststättenverband

• Referent an der Hotelfachschule Heidelberg und Hannover

• Referent an der Berufsschule Lübeck und Bad Überkingen

• [2000] Ehrenurkunde Bocuse d'Or
  Koch WM-Qualifikation

• Botschafter für Espuma- Technik:
  Deutschland, Österreich, USA (The Culinary Institute of America)

• Deutschland Tournee mit Ferran Adria, Restaurant El Bulli, Spanien

• TV-Kochen bei QVC

• [1997-2000] Coach der Host's

• Live-Sendungen für hochwertige Küchenartikel

• Firma Küchenprofi Solingen
  [ab 1993] Promotion und Demonstration, Mitarbeiterschulungen

• Koch WM 1998 Berlin und WM 2000 in Erfurt

1992 - 1995

Restaurant Dröppelminna (Inhaber)

Bergisch Gladbach

1991 - 1992

Hotel Regent, Küchenchef

Köln

1991

Küchenmeister IHK

Köln

1988 - 1991

Hotel Hyatt Regency
Chef de Partie, Souschef - Restaurant Graugans, Bankett

Köln

1985 - 1988

Koch zur See

• SEA GODDESS 1

Norwegen

• Privat & Charterkoch

USA / Karibik

• Dieter Müller Promotion

Mittelmeer

1984 - 1985

Chef de Partie / Sous-Chef

Davos, Schweiz

1982 - 1984

Fachoberschule für Ernährung
Fachhochschulqualifikation

Köln

1979 - 1981

Hotel Intercontinental (Ausbildung)

Köln